Рибена чорба
Рибена чорба
- Продукти – прясно уловена речна риба (в случая главата и опашката на сом), 1 морков, 1 глава лук, олио, сол, връзка дивисил
- Сваряват се парчетата риба
- През това време обелвате и нарязвате на ситно моркова и главата лук
- След 10-тина минути тенджерата с рибата се отнема от котлона и в друга тенджера в малко олио се запържват лукът и моркова
- Долива се бульонът от рибата и ако трябва се добавя и съответното количество вода. Докато заври отново се приготвя застройката
- Пресоват се скилитките чесън, лютата чушка се нарязва на дребно. Слагат се в чашка и се добавя малко лимонов сок или оцет и за разбърква
- Обезкостява се рибата и се връща във врящия бульон
- Посолявате на вкус и оставяте още 10-тина минути да поври, като през това време сядате на масата с една шопска салата и една малка домашна кайсиевка
- След като свърши ракийката отнемате чорбата от котлона и сипвате предварително нарязания дивисил (лющен)
- Така чорбата е готова … Добре е да се консумира гореща, като се сипва по една малка лъжичка от застройката на всяка порция. Сипете си още една малка ракия … усещате ли ароматът на прясната риба и на дивисила? Чорбата наистина е фантастична …
